体づくりに必要なことは、料理を楽しむこと。《１０３》横浜市青葉区ボディメイク
津浦 貴行いつもお読みいただき、ありがとうございます。
こんにちは！
横浜市青葉区で活動する『ココロとカラダの軸をつくる』
Mind & Body Design Studio.代表/パーソナルトレーナー津浦貴行です。
体づくりに必要なことは、料理を楽しむことです。
何の食材を使い、どう料理しようかと考える。
料理が苦手な人でも、得意な人でも、同じことを考えて作る。
料理が得意な人は、最初から得意ではないはずです。
何回、何十回、何百回と作り続けていくうちに、できるようになるのです。
初めは、できないがために諦めてしまう。
できないと言って、作らない方が多いのではないでしょうか。
目次
まず目玉焼きを作ってみる。
料理が得意ではない人でも、これはできるはずです。
まず、目玉焼きを作ってみる。
「バカにしているのか？」と言われてしまいそうですが。（苦笑）
これが大事なんです。
目玉焼きを作るにしても、焼き具合を調整できるんです。
固めが好きな方は、黄身が白くなるまで。
半熟が好きな方は、黄身が白くなる手前で。
黄身はほぼ生の状態がいい！って方は、
白身が白くなる前に火を止めて、余熱で白くなったら。
などなど。
さらに焼き具合の他に、カタチにこだわる。
最近では、いろんなカタチの容器があって、
カエルやロボットなどの形に目玉焼きを作ることができるんです。
目でも楽しむことも大事です。
必須アミノ酸がバランスよく含まれている。
目玉焼きを例にしましたが、卵は１個に、たんぱく質が６g含まれています。
これを一回で２つや３つ食べれば、
それだけで、たんぱく質１８g摂取できるということになります。
卵には、私たちの体で作られない『必須アミノ酸』がバランスよく含まれています。
アミノ酸は、２０種類。
その中で、体で作られない必須アミノ酸は、８種類あります。
それらが足らないとなると、体づくりに影響を与えます。
さらに免疫力も低下しやすいので、風邪を引きやすくなったりします。
乾燥もしてインフルエンザなどが流行しやすいこの時期は、
卵を積極的に食べるようにします。
私は、１日に８〜１０個の卵を食べます。（笑）
おかげさまで、自身の体づくりはもちろんのこと、
風邪を引きにくくなり、今年は一度も寝込んでおりません。
積極的に鍛えている人ほど、免疫力は落ちやすいので、
免疫力は高い状態に保つように心がけましょう。
話が少しそれましたが、料理を作ってレパートリーが増えていくと
体づくりはどんどん楽しくなっていきます。
１日にどれだけの栄養を摂る必要があるのか。
そこから何の食材をどう料理するか。
その食材からどのくらいの栄養が得られるのか。
といったことを考える。
カロリーを気にするよりかは、
３大栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）をどう摂取するのか。
その３大栄養素の代謝を必要なビタミン、ミネラルをどのくらい摂るのか。
足りない分をサプリメントで摂る。
それが体づくりには大事です。
私は現在、ビタミン、ミネラルをサプリメントでも摂取しています。
たんぱく質は、１日に体重１kgあたり２.2〜３gを摂るので、マルチビタミンは必須なのです。
私の摂取している、たんぱく質の量は、通常よりも多いのであくまでも参考にしてください。（笑）
筋肉を増やすのも、ダイエットをするのも、
『料理をし、そして楽しむことが成功の秘訣』だと、私は思います！
最後に最近レパートリーが増えた料理でお別れです。（笑）
『チキンと豆と野菜の煮込み・レモンソース添え』
今回は『マッスル アンド フィットネス 2017年1月号』で紹介された料理を参考にしました。
今回、使用した材料(2食分)
ココナッツオイル(大さじ1)
塩、こしょう
鶏肉(むね肉)2枚 550g
ミックスビーンズ(缶詰)
タマネギ1個(大きく角切り)
タマネギ1個(スライス)
ニンジン1本(大きく角切り)
レモン果汁60ml
オリーブオイル60ml
ケーパー(大さじ1)
パセリ(お好みで)
【鶏肉】
鶏肉に塩、こしょうします。
フライパンで皮目を強火で焼いて、裏返し中火で焼きます。
その後、オーブン(180度)で15分程度焼きます。
最後、盛り付ける時に少しオーブンで温めます。
今回は、カットしてあるものを使用したので、上手く皮目がパリパリにならず。(笑)
【豆と野菜の煮込み】
時間短縮で、圧力鍋を使用。
ニンジンとタマネギ(角切り)、ミックスビーンズを圧力鍋に入れ柔らかくします。
いい感じの柔らかさ！:)
【レモンソース】
ハンドミキサーを使用。
レモン果汁に塩をひとつまみ入れ、かき混ぜながらゆっくりオリーブオイルを入れます。
酸味とオリーブオイルの風味が良い！:)
【盛りつけ】
今回は、グラタン皿を使用。
フライパンにオリーブオイルをひき、
タマネギ(スライス)、煮込んだ豆と野菜を入れて少し焼きます。塩、こしょうで味付け。
その後、皿に盛ります。
その上に鶏肉をのせ、ケーパーをまわりに散らします。
レモンソースもまわりにかけます。
最後パセリをかけて完成！
1食分の栄養
たんぱく質４０〜５０g
炭水化物４０〜５０g
脂質２５〜３５g
（誤差があるので）
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
《Mind & Body Design Studio.代表/パーソナルトレーナー津浦貴行》
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